てくり27号 醸す力。
contents
醸す力。
・女手で守り継ぐ、100年の糀づくり〜こうじ屋 細重商店
・やってみた！体験シリーズ「お醤油できるかな？」
・醸しの行方。 〜「六分儀」から「羅針盤」へ
・MORIOKA発酵食あれやこれや東家／一升漬、チロル／チーズケーキ
浅沼醤油店／エゴマ醤油、三寿司／納豆巻き
・聴いて・引き出すひと。〜赤武酒造・杜氏 古舘龍之介さん
・待つ仕事。 some-mono 佐々木龍大さん
・おまけ／「シェ・ジャニー」春田光治さんのまかないキムチ
Life is Delicious その24
みししっぴ饂飩 大坊正一さん
あなたはなぜ、ここにいるのですか？
山村裕理／松川麻由／村上政貴
もりおかわんこ／18犬目・なつめ
なんだりかんだり、のんだりくったり 15